Skrbno določen način pridelave po ekoloških smernicah, pravočasno ročno pobiranje in predelava v najsodobnejši oljarni pri nizkih temperaturah omogočajo visoko vsebnost antioksidantov − biofenolov. Ti dajejo extra deviškemu oljčnemu olju belice značilen pikanten in grenak okus, zaradi katerega je tako visoko cenjeno tako z gurmanskega vidika kot tudi v mediteranski kuhinji. Okus harmoničnega zlitja sadežnosti, grenkobe in pikantnosti.
